標準化的目的是保證牛乳含有規定的脂肪含量。通常低脂乳含脂率1.5%，常規乳為3%，但也有含脂率低到0.1% 或0.5%，脂肪是非常重要的經濟因素，因此，牛乳或稀奶油的標準化必須非常精確，有些可應用連續性標準化。
產線特性
標準化的目的是保證牛乳含有規定的脂肪含量。通常低脂乳含脂率1.5%，常規乳為3%，但也有含脂率低到0.1% 或0.5%，脂肪是非常重要的經濟因素，因此，牛乳或稀奶油的標準化必須非常精確，有些可應用連續性標準化。
巴氏殺菌是牛乳加工的重要工藝之一，將會延長牛乳的保質期。
巴氏殺菌的溫度和時間是非常重要的因素，必須依照牛乳的質量和所要求的保質期等進行精確地規定。均質的、高溫短時巴氏殺菌溫度通常為72-75℃，保溫時間15-20 秒。要求是熱處理必須保證殺死不良微生物和致病菌，使得產品不被破壞。
均質的目的是分裂脂肪球或使脂肪球以微細狀態分布于牛乳中，以免形成乳脂層。均質可以是全部的，也可以是部分的。部分均質是很經濟的方法，因為可以使用一臺小的均質機。
產線強勢
*在同一條生產線上可生產不同的終端產品
*可按用戶特殊要求設計
*很短的保溫時間
*可精確地添加和混合芳香物質
* 產量大，損耗小
*應用高技術節約能耗
*整個生產工序的監控系統
*形象、直觀的顯示，所有工藝參數打印
產線特點
產量：每天10 – 100噸
產品品種：
*各種液態奶產品
*由于奶油、奶粉、冰淇淋、干酪、煉乳、豆奶等生產的預處理
重要性機械設備
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